こだわり

当店の麺には防腐剤を一切使用しておりません。
小さいお子さんからご高齢の方まで安心して召し上がって頂けます。麺はそばといっても蕎麦粉は全く使用しておらず、小麦粉のみで作っていますのでうどんに近い感じです。材料は小麦粉・塩・かん水で中華麺同様になります。

アーサとは岸で寒い冬に採取される海藻です。沖縄では、海岸沿いの岩場など遠浅の海で見かけます。カルシウム、ビタミン類、鉄分、たんぱく質等を豊富に含んだアルカリ食品でも有名です。
当店は沖縄で採取したアーサを使っていますので、全て天然のアーサです。臭みもなく、色・香りともに良質なので、楽しんでお召し上がり頂けます。